Käsespezialitäten aus dem Allgäu der Schweiz, aus Frankreich und Italien

Weichkäse »Frankreich«

Brie de Meaux, Epoisses und der Camembert de
Normandie sind die Spitzenreiter unter den würzigen,
aber auch milde cremige Käse wie z.B. Delice des
Cr'emiers werden Sie hier unter den französischen
Weichkäsen finden.

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  • Epoisses

    Dieser Weichkäse mit gewaschener Rinde ist bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt sehr beliebt. Man schätzt besonders seinen intensiven, leicht alkohlischen Geschmack. Dieser rührt vor allem vom Marc de Bourgogne, mit dem der Käse während der Reifung regelmäßig gewaschen wird. 50% Fett i. Tr.           Stück ca. 250g
    7,99 €
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  • Brie de Meaux AOC

    Der Brie de Meaux ist ein Weichkäse mit weißer Schimmelrinde, bei dem nur Rohmilch verwendet wird. Der Käse reift 6 Wochen in feuchten Kellern. Während des Reifungsprozesses wird seine weiße Rinde braun und bekommt kleine rötliche Flecken. Die Rinde dient lediglich zum Schutz während der Reifung und des Transports. Der Goldmedaillien Gewinner unter den Brie! 48% Fett i.Tr.
    2,29 € / 100g
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  • Camembert de Normandie AOC Tradition

    Original Camembert aus der Normandie, der mind. 5-mal löffelgeschöpft wird. Während der Reifung bekommt dieser Camembert dadurch einen typischen, vollaromatischen Geschmack. Weinempfehlung: Cidre Brut, Beaujolais. 48% Fett i. Tr.      250g in der Holzschachtel
    4,99 €
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  • Reblochon AOP

    Dieser Reblochon wird noch wie früher morgen und abends aus frisch gemolkener Rohmilch hergestellt. Er reift mindestens 4 Wochen in feuchten Kellern und wird 2 mal pro Woche abgewaschen. Bei dieser 2/3 gereiften Wareentwickelt sich eine dünne weiße Schimmelschicht und der Teig fängt an, cremig_geschmeidig zu werden. Der ganz Käse hat ein Gewicht von ca. 500g 50% Fett i.Tr.
    2,19 € / 100g
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  • Munster Géromé

    Ein Weichkäse mit gewaschener Rinde. Die Pflege und Reifung erfolgen im elsässischen Weinberg. Weicher würziger Teig, klassisches Gourmet-Käse. 50% Fett i. Tr.     Stück 125g
    3,28 €
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  • Grand Pont L\'Évéque

    Weichkäse mit Naturrinde aus der Normandie. Diese Spezialität reift ca. 25 Tage (Stufe 2) in der Molkerei und wird in optimalem Zustand (Stufe 3) geliefert. Geschmeidiger Teig, typischer Geruch und ausgeprägter Geschmack. 45% Fett i. Tr.
    2,49 € / 100g
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  • Rochebaron

    Ein Weichkäse mit Blauschimmel und Asche aus dem französischen Zentralmassiv. Er bestitzt eine cremige Konsistenz und einen angenehm milden Blauschimmelgeschmack. 55% Fett i.Tr.
    2,19 € / 100g
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