Dieser Reblochon wird noch wie früher morgen und abends aus frisch gemolkener Rohmilch hergestellt. Er reift mindestens 4 Wochen in feuchten Kellern und wird 2 mal pro Woche abgewaschen. Bei dieser 2/3 gereiften Wareentwickelt sich eine dünne weiße Schimmelschicht und der Teig fängt an, cremig_geschmeidig zu werden. Der ganz Käse hat ein Gewicht von ca. 500g
