Käsespezialitäten aus dem Allgäu der Schweiz, aus Frankreich und Italien

Hartkäse / Schnittkäse

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  • Wiesenkäse

    Tagesfrische Heumilch steht am Anfang zur Herstellung dieser Schnittkäsespezialität. Der Geschmack nach saftigen Wiesen hat die Schönegger dazu bewogen, diesem Käse den Namen "Wiesenkäse" seiner direkten Herkunft zu geben. Ohne die saftigen Wiesen und die gute Fütterung der Kühe wären solche Spitzenprodukte nicht möglich. Mild bis halbwürziger Geschmack und ein rundes unverfälschtes Aroma. 48% Fett i. Tr.
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  • Appenzeller gold

    Aus dem Appenzellerland. Appenzeller Käse wird seit über 700 Jahren nach handwerklicher Tradition in 66 kleinen Dorfkäsereien gefertigt. Die regelmäßige Pflege mit der geheimnisvollen Kräutersulz verleiht dieser 4 – 5 Monate lang gereiften Käsespezialität ihr einzigartig würziges Aroma. Jeder Laib ist garantiert frei von künstlichen Zusatzstoffen und Gentechnik.
    2,79 € / 100g
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  • Schönegger Bergkäse 12 Monate

    Nach altem Traditionsrezept wird der Bergkäse mit 12 Monaten reifung aus tagesfrischer Heumilch mit 50% Fett i. Tr. hergestellt. Der  Käse ist würzig aromatissch und dennoch zartschmelzend.
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  • Wildblumenkäse

    Verwöhnt mit schmackhaften und saftigen Alpenkräutern, geben die Kühe ihre herrliche wertvolle Heumilch für dieses einzigartige, mild-würzige Käseschmankerl. Der ca. 4 Monate gereifte Schnittkäse ist umhüllt und veredelt mit einer kostbaren, blümig-duftenden Almblütenmischung.
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  • Scharfer Maxx

    Der scharfe Maxx ist dank der Verwendung von thermisierter Vollmilch ein natürlicher, aromatisch, würziger Käse für Liebhaber. Er ist bestimmt für Geniesser mit seinem zartschmelzenden Teig und seinem einmaligen Geschmack wird er zur Verführung ihres Gaumens. 57% Fett i.Tr.
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  • Parmesan

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  • Allgäuer Emmentaler

    Riesenräder mit ca. 80-100 kg und seiner großen Lochung geben diesem Emmentaler in Rahmstufenqualität sein typisches Äußeres. Die traditionelle Herstellung und beste tagesfrische Heumilch verleihen ihm seinen herzhaft-nussigen Geschmack und machen ihn so beliebt.
    1,39 € / 100g
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  • Allgäuer Bergkäse 6 Monate

    Allgäuer Bergkäse 6 Monate
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  • Trentingrana Parmesan

    Die Herkunftszone des „Trentingrana“ ist geografisch eingegrenzt und somit wird die Besonderheit der landwirtschaftlichen Strukturen dieser Gebirgsregion unterstrichen. Der Trentingrana zählt zu den bekanntesten Käsespezialitäten Italiens und hat nur 32% Fett i. Tr.. Dieser Hartkäse wird ausschließlich aus silofreier Alpenmilch, Lab und Salz hergestellt. Während der besonders langen Reifezeit von mindestens 24 Monaten entwickelt er seinen einzigartigen, würzig-aromatischen Geschmack.
    2,29 € / 100g
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  • Pfefferkäse

    Dieser Schnittkäse wird mit ganzen roten und grünen Pfefferkörnern verfeinert. Der Pfefferkäse in Rahmstufenqualität ist mit seiner pikanten Note etwas ganz besonderes. 55% Fett i. Tr.
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  • Schweizer Raclette

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  • Tomme de Savoie

    Ein Schnittkäse mit Naturrinde. Gelbe und rote Flecken auf der Rinde sind  ein Zeichen bester Qualität! Reift mind. 2 Monate. Zartaromatischer Nussgeschmack. 45% Fett i. Tr.
    2,39 € / 100g
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